高血压主要是由于高级神经中枢调节血压功能紊乱所引起，是以动脉血压升高为主要表现的一种疾病。

高血压患者，其症状因人而异，其普遍存在的症状有如下几种：

（1）容易发怒，有事在身感到紧张，有时却感到百无聊赖。

（2）对一切不达现，感觉人生无乐趣，日间想睡，夜晚失眠，有神经衰弱现象。

（3）头痛头晕，眩晕状态轻微，如登高俯视会有轻微眩晕的感觉。

（4）常有耳鸣的现象，头顶或眼皮上时感疼痛。

（5）走路两脚不稳，如腾云驾雾般，头重脚轻，头部感觉有重压，行动呼吸急促，腹部有膨胀感，胸口有如枕压，面孔微红，手脚冰冷，这时已达到危险边缘。

高血压患者在日常饮食方面，最忌口的三种食品:刺激食品，如烈酒、咖啡，紅茶也应减少;浓厚盐类食物;少吃动物性脂肪。除此之外，中国民间长年流传下来的许多食疗法，都可用来一试，以期降低血压，达到防治的目的。

高血压是当前威胁人类健康的重要疾病，它是脑卒中和冠心病的主要危险因素。在早期和中期，症状往往不明显而为人们所忽视，而一旦出现心脑血管并发症，则变成难以控制的医疗保健问题，因而被称为"无声的杀手"。针对高血压这一常见病，我们可以通过食疗起到缓解作用。