当心!这些食物会让你加速变老
- 作者:薛庆鑫
- 来源:科普中国
- 发布时间:2023-06-07 11:49
当心!这些食物会让你加速变老
【概要描述】我们的食管很脆弱,最舒服的温度是10~40℃,50℃~60℃也勉强能耐受,而在65℃以上就受不了,会造成烫伤。但娇嫩的食道对温度却不敏感,即使被烫伤了也没啥太大的感觉。
- 作者:薛庆鑫
- 来源:科普中国
- 发布时间:2023-06-07 11:49
衰老的发生虽然无法阻挡
但我们却能通过科学的饮食习惯
在一定程度上减缓衰老的进程
衰老不仅仅体现在我们的容貌上
身体的各个器官
其实更需要精心呵护
究竟有哪些食物
会加速我们身体的衰老?
下面这几个隐藏的
“老化剂”都需格外注意!
所以,《中国居民膳食指南(2022)》建议,每天反式脂肪酸的摄入量应不超过2克。含有反式脂肪酸的食物常见于:饼干、糕点、油饼、油条、膨化食品、咖啡伴侣、方便面、速冻食品、奶茶等食品。
在营养成分表中可以看到食物中具体含有的反式脂肪酸含量,比如下图这款奶油味饼干,100克下肚,摄入的反式脂肪酸就超标了。
不过,现在大多数产品的营养成分表中反式脂肪酸含量都标注的是“0”,这是因为当食品中反式脂肪酸含量≤0.3%时,就可以在包装上标注“0反式脂肪酸”、“零反式脂肪酸”、“不含反式脂肪酸”的字样。
不过,这只能说明含量低或没有,而不意味着绝对没有。要想尽量减少反式脂肪酸的摄入,还是要少吃为好。
另外,植物油中也会含有反式脂肪酸,特别是经过反复高温后的植物油反式脂肪酸的含量更高。因此,日常烹调要注意烹调油用量控制在25~30克,少高温油炸,也别等油烧得冒烟了才开始炒菜。
过量饮酒有害健康,特别是对肝脏的损伤最大。人体通过饮酒摄入的乙醇有90%以上都需要在肝脏分解代谢,本来肝脏就是人体最大的解毒器官,“工作”压力比较大,再额外去代谢乙醇,相当于给肝脏“增负”了。
长期大量饮酒,乙醇及其代谢产物乙醛乙酸对肝脏有很大的损害,并能降低肝脏对某些毒物的解毒能力,导致肝脏发生病变。
国内外也有不少研究表明:对于经常喝酒的人来说,肝脏是最主要的受累器官,承受着很大的负荷,易导致酒精性肝损伤。所以,要想肝脏健康,最好别饮酒。如果实在要喝,那就控制好量。《中国居民膳食指南(2022)》建议,无论男性还是女性,每天的酒精摄入量最好控制在15克以内,大约相当于450毫升啤酒、150毫升葡萄酒、50毫升白酒、30毫升高度白酒的量。
还得做到别空腹饮酒,喝酒之前吃点主食,可以延缓酒精的吸收速度;也别和碳酸饮料一起喝,避免碳酸饮料中的二氧化碳加速酒精吸收入血,醉得更快;也不要和咖啡一起喝,因为咖啡因会让人产生兴奋感,容易喝得更多。
另外,饮酒之后一定要多喝水,可帮助身体代谢酒精。
很多人都喜欢吃甜食,因为它可以刺激多巴胺的分泌,让人倍感愉悦。但甜食吃得多不仅会伤害牙齿健康,还会加快人体的衰老进程。
糖分会给口腔中的细菌提供“舒适”的生长繁殖环境,细菌和糖联起手来就会逐渐地把牙齿搞“垮”,最后形成龋齿。龋齿如果不及时治疗,进一步会形成龋洞,到时候遇到酸、甜、冷、热的食物,疼痛感会十分明显,更严重的还会导致牙齿丧失,咀嚼困难,从而影响进食。
而且,吃太多添加糖会加速皮肤的老化进程。糖最终会在体内分解为葡萄糖,然后才被身体利用。葡萄糖的羧基可以和DNA、脂肪、蛋白的氨基经过一系列的反应生成糖基化终产物(AGEs) ,而AGEs能糖化胶原蛋白、弹性蛋白,加速皮肤的衰老。过多吃甜食除了会伤害牙齿和皮肤,对眼睛的健康也会造成威胁。
另外,一项关于青少年近视与生活饮食习惯的调查结果显示:常吃甜食的青少年视力异常率为78.49%,而不吃甜食的青少年视力异常率为57.95%。
根据《中国居民膳食指南(2022)》中的建议,每人每天添加糖的摄入量最好别超过25克。添加糖不仅限于白砂糖、蔗糖、红糖、白糖、冰糖,很多食物配料表中添加的蜂蜜、果糖、果葡糖浆、玉米糖浆等也都属于添加糖。要想牙齿、皮肤、眼睛“老”得慢,注意控糖!
胃“老化剂”高盐食物
高盐饮食的危害可不只是大家熟知的高血压,胃炎的发生也与高盐饮食密切相关。盐摄入过高会刺激胃黏膜,可能会导致胃壁细胞脱落。而壁细胞是保护胃部健康的屏障,一旦被破坏,会增加罹患胃炎的风险,严重还可能导致胃癌。
根据《中国居民膳食指南(2022)》中的建议,每人每天盐的摄入量应少于5克。要想延缓胃的“衰老”进程,一定要想办法控盐。
做菜的时候建议菜肴即将出锅的时候再放盐;做菜可以用醋调味,因为少量的醋能加强咸味的口感;还可以多放些天然调味料,比如八角、香叶、十三香、胡椒粉、花椒、葱姜蒜等,进而减少盐的使用量。
生活中少吃腌菜、泡菜、黄豆酱、腐乳、腊肉、火腿等含有隐形盐的食物,做菜放了酱油就少放盐,10ml酱油约含有1.6g盐。另外,购买包装食品时要看营养成分表,尽量不买高盐食品,也就是钠含量≥800mg/100g的食品。
所以,经常吃烫食对食管黏膜是一种慢性刺激,往往损伤还未修复,就又遭遇“重创”,长此以往会增加癌变风险,容易患食管癌。因此,超过65°C的热饮已经被世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构(IARC)列入了2A类致癌物名单,可能会致癌。总之,要想肠道健康就别吃烫食,也别喝太热的水。
虽然我们无法阻止
衰老的发生
但却可以通过
改变生活和饮食习惯
让自己和家人
能够老得慢一点
责任编辑:亦欣
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