说起来20年的疫情英雄，肯定在中国每一个抗疫的医护人员都是英雄和天使，但是其中有一位84岁高龄的院士，在1月乘坐硬座到武汉支援，这就是钟南山院士，当60岁的老人都都在享受晚年，领着退休工资，出去旅游，在家打牌喝茶的时候，钟南山院士赶往武汉，这一点我们不得不膜拜了！其实钟南山院士身体素质特别好，这并不是说保养得好，也取决于自己的一日三餐和运动规划！我们一起来看看钟南山院士在19年广州美食节讲解中，分析的 一日三餐怎么吃，都吃那些食物对身体有害和有益！

想有一个好的身体素质，那肯定是抵抗力要好，人到了38岁就开始衰老，尤其脸部变化最大，所以我们要知道怎么去提高身体抵抗力，钟南山院士就是比较赞同我们年轻人参加竞技运动，我们一起来看看这个打球的照片，是钟南山院士在60岁打球的照片，我想知道我们看到的老人是拄拐杖的，但是能参加竞技运动的，我想钟南山院士算是顶流了吧！

但是您们可知道钟南山院士是1936年10月出生的，今年已经84岁了，喊钟南山院士爷爷也不是应该的，但是你们看过钟南山院士的生活照吗？我敢说60岁的大部分身体素质估计都不如钟南山院士的好，单单看身体结构外形，就完全是两个不同的感觉，硬朗的肌肉组织，真的让我们完全看不出事84岁高龄的院士！

【19年广州美食节钟南山院士讲解了一日三餐怎么分配是合理？】

1：早餐要吃好：占全天热能的30%，奶豆蛋果蔬菜为主，所以早餐一定要吃

2：午餐要吃饱：占全天热能的40%，肉鱼禽蛋豆为主，所以中午要吃饱

3：晚餐要吃少：占全天热能的30%，五谷食物类为主，晚饭一定要少吃

【我们一起看看钟南山在美食节分享的10种营养美食都有哪些？】

这10种食物分别是：牛油果，大蒜，菠菜，黑巧克力，西蓝花，柠檬，三文鱼，薯类食物，豆类食物，核桃

1：牛油果营养价值：牛油果含有不饱和脂肪酸、叶酸、膳食纤维，牛油果中含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素、矿物质等营养，经常食用牛油果，能够促进肠道消化吸收，避免便秘症状，还能够预防贫血，减少疾病发生几率。因为营养价值过高，一天吃一个就够了，以免对人体造成负担！

2：大蒜营养价值：大蒜含有大蒜素、蒜胺、维生素C、硒，大蒜的营养价值,大蒜含有人体需要的七大基础类营养素:蛋白质、矿物质、碳水化合物、脂肪、纤维素、矿物质、维生素和水。其中含有17种氨基酸！

3：菠菜营养价值：“菠菜是常见的绿色蔬菜，含有丰富的胡萝卜素，钙，钾等微量元素，还有辅酶q10，膳食纤维素等。其富含的胡萝卜素可以保护视力。菠菜是一年四季都有的蔬菜,菠菜营养极为丰富,因其维生素含量丰富,被誉为“维生素宝库

4：黑巧克力营养价值：每44克黑巧克力含量能量千卡479.00，能量千焦2004.00，所以说很多宇航员和登山，极限运动的人，都是吃巧克力，这样可以有效补充身体需要的热量和养分！尽管黑巧克力的营养价值丰富，但不建议大量食用，它含有的脂肪还会提高身体胆固醇水平。胆固醇高的病人不要食用！

5：西兰花的营养价值：西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。国外在西蓝花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作为西餐的配菜，这样避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。期食用西兰花，能够提升人类机体的免疫能力。西兰花的储存性较差，买回来4天内吃完，放在冰箱时候记得保鲜膜包裹起来！

6：柠檬的营养价值：一般柠檬都是用来做饭，做肉，泡茶喝居多，可以让肉质更加鲜嫩，柠檬有生津止渴、开胃提神、美白养肤，“维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，还能有效的预防和治疗高血压和心肌梗塞等症状。柠檬果皮富含芳香挥发成分！所以多喝柠檬茶

7：三文鱼的营养价值：：这种肉质可以直接粘粘芥末吃的，但是很多人吃不起，因为价格昂贵。三文鱼的营养价值是非常高的，三文鱼当中富含丰富的蛋白质，糖类和多种维生素，还含有磷酸盐，钙质以及维生素a，维生素d。三文鱼中含有丰富的蛋白质，脂肪和碳水化合物，能够给人提供人体充足的热量，促进人体代谢，有利于生长发育。三文鱼中还含有不饱和脂肪酸，易于人体吸收，并能降低人体胆固醇的含量，有预防高血脂的功效，还能保证细胞的正常生理功能。三文鱼中还含有大量的维生素D，可以促进人体对钙的吸收，对于正在生长发育的青年人来说是一种很好的补品。

8：薯类的营养价值：一般红薯，土豆，山药，何首乌等都是属于薯类，它们可以“四吸收”即吸收水分、脂肪、糖类和毒素。吸收水分能润滑肠道，能预防直肠癌、结肠癌；吸收脂肪和糖类。马铃薯也叫土豆，含有丰富的维生素A、维生素C以及钾、锌、铁等微量元素，优质淀粉含量也比较高，另外马铃薯还有大量膳食纤维，山药可以平补脾、肺、肾，常吃山药，所以多吃新鲜的薯类效果很好，但是发芽土豆，都是不要食用的。含有龙葵碱！

9：豆类的营养价值：豆类也有很多种类大豆，黄豆，玉米，绿豆，黑豆，蚕豆，豌豆，赤豆等。豆类食物最多的就是健脾养血、除湿，豆制品的蛋白质和淡水化合都是最高的！

10：核桃的营养价值：大家都知道脑子不好吃核桃，其实核桃就是含有多的不饱和脂肪酸、维生素E，“核桃不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养元素，还含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中的大部分脂肪属于不饱和脂肪，有预防动脉硬化的功效，核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。”

【总结】一共三大问题？

问：怎么安排一日三餐？

答：早餐好，午餐饱，晚餐少

问：吃哪几种蔬菜干果类食物？

答：牛油果，大蒜，菠菜，黑巧克力，西兰花，柠檬，三文鱼，薯类食物，豆类食物，核桃

问:怎么提高免疫力？

答：建议多参加竞技形势有氧运动，前提保护好自己身体前提，提高免疫力。

责任编辑：亦欣

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